Uszka wigilijne, czyli małe pierożki nadziewane kapustą i grzybami, zawinięte w kształt ucha, to w wielu domach absolutna konieczność na wigilijnym stole i obowiązkowy dodatek do świątecznego barszczu. Mimo to, wiele osób rezygnuje z przygotowywania uszek wigilijnych, sadząc, że są zbyt pracochłonne i trudne do wykonania. Nic Fast Money. Najlepsze uszka do barszczu są... właśnie domowe, wykonane własnoręcznie. Moje są doskonałe dlatego, że sprawdzone, nie rozklejają się, ciasto jest delikatne, a farsz.... hm najlepszy, bo z samych borowików i cebulki. Próbowałam różnych przepisów, ale właśnie ten, wg którego robię od lat jest fantastyczny. Podstawą jest ciasto. Uszka muszą tak bardzo smakować, żeby goście mieli niedosyt tych pysznych uszek i oczywiście barszczu...ale o nim w kolejnym opisie :) (około 80 szt.) Składniki na ciasto: 300 g mąki pszennej 1 szklanka gorącej wody sól łyżka oleju Składniki na farsz: 10 dag suszonych grzybów (borowiki lub podgrzybki) 1 cebula 1 łyżka masła Wykonanie farszu: Grzyby zalałam wodą i zostawiłam na noc. Rano ugotowałam do miękkości (około 20 minut)w tej samej wodzie. Grzyby odsączyłam (wywar zostawiłam dla wzmocnienia smaku zupy grzybowej), ostudziłam. Grzyby i cebulkę bardzo drobniutko posiekałam. Cebulę zeszkliłam na maśle i dodałam grzyby. Przyprawiłam solą i pieprzem. Chwilę podsmażyłam. Wykonanie ciasta: Mąkę przesiałam do miski, posoliłam i mieszałam widelcem wlewając strumieniem gorącą wodę. Dodałam olej. Następnie odstawiłam na chwilę pod przykryciem do ostygnięcia. Wyrobiłam ręką wolne ciasto. Kiedy już było jedwabiste, odstawiłam znów pod przykryciem na 15 minut. Polecam również ciasto na pierogi, które uważam za najlepsze. Przepis znajdziecie tutaj Wykonanie uszek: Odkrawałam kawałki ciasta, rozwałkowałam na placki, wykrawałam malutkie kółeczka (średnica 4 cm)od szklaneczki. Na każdy krążek ciasta nakładałam odrobinę farszu. Zlepiałam brzegi tak jak na pierogi, a następnie zlepiłam końcówki pierożka i utworzyły się uszka. Gotowe uszka wrzucałam na lekko osolony wrzątek i po wypłynięciu na wierzch wyjęłam łyżką cedzakową. Od razu należy układać porcjami na talerz i zalać gorącym barszczem (klik). Moje uszka z barszczem smakują wyśmienicie. Przekonajcie się. Życzę SMACZNEGO! Krys Uszka można przygotować wcześniej i zamrozić. Idealne uszka z grzybami to takie, które mają cienkie ciasto, a w środku farsz z namoczonych wcześniej suszonych grzybów leśnych. Warto wiedzieć, jak je zrobić, bo to jedna z 12 potraw wigilijnych, których nie może zabraknąć na stole! Uszka z grzybami: jakie grzyby wybrać na farsz? Najprościej mówiąc: leśne. Do grzybowego farszu najlepsze będą borowiki lub podgrzybki. Wybierz suszone grzyby, nadadzą całemu daniu niezwykłego aromatu. Wodę z gotowania suszonych grzybów możesz także wykorzystać do przygotowania barszczu. Oprócz suszonych grzybów przyda się także cebulka, przyprawy (sól i pieprz oraz bułka tarta) Uszka z grzybami na Wigilię - składniki Składniki na farsz: 40 g suszonych grzybów 1 mała cebula 2 łyżki masła sól, pieprz + ew. trochę tartej bułki Składniki na ciasto: 300 g mąki tortowej 30 g roztopionego masła ok. 200 ml gorącej wody 0,5 łyżeczki soli. Uszka z grzybami na Wigilię - wykonanie farszu i ciasta Przygotowanie farszu do uszek wigilijnych: Suszone grzyby gotuj (do odgotowania podanej ilości wystarczy 1 szklanka wody) przez około 30 minut, następnie odcedź i pokrój drobno. Cebulę także drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej masło, podsmaż cebulę, aż się zeszkli. Do cebuli dodaj grzyby, przypraw solą i pieprzem i smaż razem przez kilka minut, następnie zdejmij z ognia. Przygotowanie ciasta do uszek wigilijnych: Przesiej mąkę z solą do dużej miski, następnie wlej gorącą wodę i roztopione masło. Wymieszaj dokładnie za pomocą łyżki, a następnie wyrabiaj ciasto ręką, aż będzie gładkie i elastyczne. Wyłóż ciasto na blat lub na stolnicę, przykryj miską i odczekaj 15 - 20 minut, aż ciasto "odpocznie". Jak lepić i jak długo gotować wigilijne uszka z grzybami? Lepienie uszek z grzybami: Ciasto podziel na kilka części i kolejno wałkuj placki o grubości ok. 2 mm. Pamiętaj, by podsypywać je mąką, ponieważ kiedy cienkie ciasto przyklei się do blatu, trudno będzie je odkleić bez porwania. Za pomocą kieliszka (o średnicy ok. 4 - 5 cm) wycinaj kółka. Na każde kółko nałóż porcję farszu grzybowego (ok. 0,5 małej łyżeczki) i zlepiaj tak jak tradycyjne pierożki. Następnie dwa przeciwległe końce sklej ze sobą, aż utworzy się pierścień. Gotowanie uszek z grzybami: W dużym garnku zagotuj wodę. Pamiętaj, by ją osolić. Uszka wkładaj partiami i gotuj na średnim ogniu przez ok. 1 - 2 minuty. Wyjmuj uszka łyżką cedzakową i układaj na talerzu pojedynczo, aby się nie skleiły. Wystudzone uszka z grzybami możesz wykorzystać od razu, przechowywać w lodówce przez kilka dni lub zamrozić. Tu znajdziesz sprawdzone przepisy na barszcz wigilijny. Jak moczyć suszone grzyby do świątecznych potraw? Podpowiadamy, co zrobić, żeby zachować aromat grzybów suszonych Suszone grzyby – bez nich nie wyobrażamy sobie bożonarodzeniowych potraw. Nadają się idealnie do świątecznego bigosu i farszu do wigilijnych krokietów i uszek.... 23 grudnia 2021, 15:13 Najlepsze miejsca na grzyby. Mapa grzybów w województwie łódzkim Gdzie na grzyby? Każdy grzyb "lubi" inne miejsca. Pod jakimi drzewami szukać prawdziwków, a pod jakimi rydze i maślaki? Jedne grzyby wolą glebę piaszczystą,... 2 sierpnia 2022, 9:00 Sernik bez sera, czyli śmietanowiec. Przepis na bajecznie lekkie ciasto. Jak zrobić sernik bez sera? Szukasz ciasta lżejszego niż sernik? Koniecznie wypróbuj nasz przepis. Śmietanowiec to pyszne, kruche, kakaowe ciasto z puszystą masą, które przypomina sernik.... 24 maja 2022, 10:13 Pijana śliwka: przepis na obłędne ciasto tylko dla dorosłych. Jak zrobić pijaną śliwkę? "Pijana śliwka" to pyszne, rumowe ciasto tylko dla dorosłych. Mamy niezawodny przepis na deser, który może zaskoczyć gości. Kakaowy biszkopt, śmietankowy krem,... 20 kwietnia 2022, 9:34 ATLAS GRZYBÓW 2022. Które grzyby są trujące, a które jadalne? Podpowiadamy! Sprawdź atlas grzybów online Atlas grzybów 2022. Ciepłe powietrze, deszcz oraz wilgotna gleba to znakomite warunki do wysypu grzybów. Pojawiają się one zazwyczaj w okresie letnim i... 3 marca 2022, 8:22 Najwyższy czas rozebrać choinkę! Dlaczego powinniśmy się jej pozbyć? Sprawdź, jak długo powinno stać w domu bożonarodzeniowa choinka Kiedy rozebrać świąteczną choinkę i jak długo można mieć ją w domu? Wiele osób zadaje sobie to pytanie w styczniu i lutym. W tradycji bożonarodzeniowej są... 2 lutego 2022, 9:42 Boże Narodzenie 2021 w Poddębicach - pogoda. Sprawdź, czy będzie padać śnieg Sprawdź, jaka będzie pogoda w Poddębicach na Boże Narodzenia. Czy będzie padał deszcz, a może spadnie śnieg? Jaka będzie temperatura? Od wielu lat w święta nie... 27 grudnia 2021, 6:44 Gwiazda betlejemska to symbol Świąt Bożego Narodzenia. Poznaj 10 zaskakujących faktów o poinsecji zwanej też wilczomleczem nadobnym Gwiazda betlejemska, zwana też poinsecją, od lat zdobi nasze domy w okresie Bożego Narodzenia. Ta piękna roślina przywędrowała do nas z Meksyku, dzięki pasji... 26 grudnia 2021, 10:45 Gwiazda betlejemska nie kwitnie, gubi liście, żółknie lub usycha? Zobacz, co robić, by poinsecja długo była piękna i ponownie zakwita Gwiazda betlejemska, zwana też poinsecją, jest jedną z podstawowych roślin doniczkowych, którymi dekorujemy dom na Boże Narodzenie. Przed Świętami masowo... 25 grudnia 2021, 10:45 Najlepsze filmy na Boże Narodzenie. TOP 10 świątecznych filmów dla dzieci i dorosłych. Nie tylko "Kevin sam w domu" TOP 10 świątecznych filmów na Boże Narodzenie. Programy telewizyjne dopiero są układane, ale jedno jest pewne. Świąteczne filmy przez cały grudzień pojawiają... 25 grudnia 2021, 8:29 I tak to właśnie jest... MEMY o Wigilii. Tak internauci śmieją się z Wigilii. Też to znasz? [ Memy o Wigilii potwierdzają jedno - wszyscy mamy podobne doświadczenia z wigilijnych spotkań z rodziną. Ty też z góry wiesz, co usłyszysz przy świątecznym stole... 24 grudnia 2021, 7:34 Niezawodne sposoby na nudę w święta Bożego Narodzenia. Co robić w święta? Pomysły na aktywne święta Bożego Narodzenia Zjedliśmy, pojedliśmy, a potem wzięliśmy dokładkę. Co teraz? Co zrobić, aby wszyscy nie utknęli nad swoimi smartfonami? Jak wartościowo spędzić czas z bliskimi,... 24 grudnia 2021, 3:30 Zwyczaje i tradycje w Boże Narodzenie z całego świata? Jak jest obchodzone Boże Narodzenie w różnych częściach świata? Boże Narodzenie, jakie znamy to zbiór tradycji sprzed wielu lat, symbolika religijna i popkulturowe wstawki, które na stałe zakorzeniły się w klimacie świąt.... 24 grudnia 2021, 1:00 Wigilia w pracy za dawnych lat. Tak obchodzono firmową Gwiazdkę Brakuje ci firmowej wigilii? Nie ma w tym roku opłatka? Święta Bożego Narodzenia zawsze stanowiły dobrą okazję do tego, aby spotkać się przy wigilijnym stole w... 23 grudnia 2021, 16:43 Ubieranie choinki. Jak udekorować świąteczne drzewko? Najmodniejsze ozdoby choinkowe 2021 Ubieranie choinki to jeden z najbardziej magicznych momentów przedświątecznych przygotowań. Ta niezwykła tradycja jest kultywowana prawie w każdym domu.... 23 grudnia 2021, 15:05 Co około 700 więźniów z Zakładu Karnego w Sieradzu zje na kolację w Wigilię? ZDJĘCIA W sieradzkim Zakładzie Karnym przebywa obecnie około 700 osadzonych. Jak wygląda więzienny jadłospis w Wigilię oraz Boże Narodzenie? 23 grudnia 2021, 14:05 Jak nie przytyć w święta Bożego Narodzenia? Oto 7 zasad, które warto znać. Psychodietetyczka radzi Święta Bożego Narodzenia to okazja do spotkań w mniejszym lub większym gronie. Wtedy też możemy zajadać się potrawami, na które czekamy przez cały rok. Czasem... 23 grudnia 2021, 14:01 Rośliny na Boże Narodzenie i Nowy Rok. Radzimy, jak o nie zadbać i co zrobić, gdy przekwitną Niektóre rośliny doniczkowe są szczególnie dekoracyjne na Święta Bożego Narodzenia i Nowy Rok. Warto wykorzystać je do przystrojenia domu w tym wyjątkowym... 23 grudnia 2021, 11:30 Kiedy ubrać choinkę? Czy świąteczne drzewko można udekorować przed świętami? Symbolika ozdób choinkowych Ubieranie choinki to bardzo istotny element przedświątecznych przygotowań. Udekorowane i mieniące się różnokolorowymi światełkami świąteczne drzewko to symbol... 23 grudnia 2021, 10:54 Tak wyglądają choinki gwiazd. Zobacz, jakie drzewka zdobią mieszkania celebrytek Gwiazdy uwielbiają chwalić się na Instagramie swoimi kreacjami czy fryzurami. Przed Bożym Narodzeniem w mediach społecznościowych pojawiają się także choinki... 23 grudnia 2021, 10:17 Tu kupisz najświeższe choinki na święta 2021! Takie są ceny choinek prosto z lasu Cena choinki na święta 2021 roku w punktach handlowych może być wyższa, podobnie jak cena wielu innych produktów. Ile zapłacimy za drzewko od leśników, z Lasów... 23 grudnia 2021, 8:59 Świąteczne porządki w mig? Sposoby na szybkie sprzątnięcie mieszkania! Zobacz, jak ekspresowo ogarnąć dom i nie zwariować Część osób uwielbia robić świąteczne porządki, a reszta stara się ich unikać jak ognia. Możemy lubić porządki, możemy ich nienawidzić, ale święta Bożego... 22 grudnia 2021, 17:05

uszka z grzybami wigilijne cena